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提到臺南官田，多數人第一印象是一顆顆形如牛角的黑色菱角，但在香甜菱角肉背後，每年卻留下了一、兩千公噸廢棄菱角殼，成為地方沉重負擔。

李政憲人生軌跡，在旁人眼中有些「不按牌理出牌」。化學系畢業、環境工程研究所碩士，當身邊同學紛紛投奔台積電懷抱時，他卻選擇進入中石化研發團隊，隨後更前往中國深圳創業賣珍珠奶茶。李政憲笑稱這是一種理工男的叛逆，當時父母對他放棄高薪決定頗有微詞，但他內心深處卻渴望看見技術如何與市場接軌。

在深圳賣珍奶的那幾年，是他最真實的「市場實驗室」。他從中領悟到兩件至關重要的事：第一，產品必須好，消費者才會買單，單靠永續理念無法支撐商業運行；第二，現金流是創業命脈，沒有穩定獲利模型，再高尚理想也無法持久。這也為日後經營「官田烏金」埋下了堅實的基礎。

「官田烏金」的核心技術在於那台看似樸素卻內含玄機的碳化爐。李政憲指出，一般生物炭生產需要耗費大量外部能源來加熱，但他的設計卻達成了能量自給。

透過精密控制氧氣量與溫度，一部分的菱角殼作為燃料燃燒產生熱能，再利用這些熱能對剩下菱角殼進行碳化。這種「用菱角殼成就它自己」的過程，不僅節能減碳，更產生了高品質菱殼炭。這些炭材具有優異的吸附功能與釋放遠紅外線的特性，成功從「廢棄物」變成了高品質的「機能材料」。

全文內容詳見：今周刊ESG永續台灣(2026-05-21)