n  據統計指出在美國平均一年有40%的食物沒有被食用完畢就被棄置，食物的浪費不只造成金錢的損失，更是一種對環境的危害，食物的丟棄也間接的浪費水、能源或其他的天然資源。在全球資源日益短缺的情況下，食物浪費的議題亦日趨被重視。

近年來美國也修改稅法，企業產生之廢棄物能透過回收再利用或捐贈等方式，一年最多可減少60億美金的賦稅，同時亦可減少13億美金的廢棄物處理費，因此減少浪費也就等於增加利益，故有許多企業正積極創造將廚餘變黃金的商業模式。

美國公司食物牛仔(Food Cowboy)開發一款APP平台，食品廠商可藉此平台捐贈剩餘食物供鄰近慈善機構、有機廢棄物堆肥、農作或沼氣發電機使用，目前此平台已累積400個慈善機構與200個捐贈者，希望藉此做為讓企業的經濟行為更具社會責任。

作物流氓(CropMobster)的執行長Nick Papadopoulos家中經營農場，因為自幼看著許多的農作物被棄置浪費，因此，他建立作物流氓的共享平台，嘗試連結食品生產者、零售商及一般民眾，共同尋找處理剩餘食物的解決方案，食品生產者與零售商透該公司的平台，提交剩餘食物，並發布訊息交易或捐贈訊息，若用戶有需求可以直接與提供者聯繫，將食物被浪費的可能性降至最低。

南非公司AgriProtein Technologies積極開發「養份回收」新商機，其收集從食品廠、餐飲或超市的過期有機廢棄物，以收集來的廚餘養殖蒼蠅幼蟲，再以蒼蠅幼蟲作為飼料養殖雞或魚，此做法不僅減少食物的浪費，同時降低養殖業對環境的衝擊。

透過剩餘食物的捐贈與再利用，企業可以連結其商業行為與企業社會責任外，亦可降低廢棄物對環境的衝擊，並持續創造新的獲利機會提升企業之永續性。