咖啡果粉

咖啡為全球第二大貿易商品，僅位於石油之後，長期以來，呈紅色之成熟咖啡果，即咖啡櫻桃(Coffee Cherry)的果肉在咖啡豆採集過程中一直被白白丟掉，全球每年有408億公斤咖啡漿果的果皮及果肉未被利用。

這促使食品加工商咖啡果粉（Coffee Flour）的成立，「咖啡果粉™ 」團隊發明了一種將咖啡果肉製成美味而又營養豐富的果粉的方法，烘焙業者可將果粉添加於麵粉、玉米粉等豆穀粉中，製成餅乾、糖果及巧克力等食物。

另一方面，全球有75%種植咖啡的農戶屬小規模農戶，天氣決定其咖啡產量及收入。咖啡果粉之商業模式希望農民及研磨坊能夠經由產品中分享經濟利益，每賣一磅產品，就有幾分錢給研磨坊及農民，提高其收入來源之穩定性。故咖啡果粉不僅能夠滿足顧客需求，亦能提供農民更多就業機會及利潤。

全球發明事業公司高智發明(Intellectual Ventures, IV)協助咖啡果粉建立產品供應鏈，從咖啡生產與種植商，到咖啡及咖啡類產品的分銷，再到咖啡果粉與此技術的相關產品最終消費者，而西雅圖餐廳Crush即為其中之一。

西雅圖Crush餐廳處要追求現代烹飪技術與當地時興原料的創意結合，其菜單中多樣菜色用了咖啡果粉作為原料，如咖啡蛋糕、鬆餅、烤羊排等，除了口味很好之外，咖啡果粉背後的小故事亦引起顧客的興趣，其總體給予相當高的評價。由此可知，現今越來越多的人支持其背後的環境與社會公益。

太陽能海水淡化

水源修理公司（WaterFX）正於美國研究採用太陽能動力，建構「海水去鹽系統」（desal system）。此系統原理係將海水透過鏡子，使陽光彎曲照射，使其白天可使用太陽能運轉，並讓海水通過一個特製管子，在過程中將鹽份與礦物質完全排除，夜晚時可利用白天儲備之太陽能繼續運作，重覆使用，不斷産出淡水。

一般而言，利用逆滲透法進行海水淡化要非常靠近海邊，然若淨水廠太靠近海邊，往往會造成技術上的困難，水源修理公司之太陽能海水淡化法之耗能量僅為傳統方式的1/3，使「海水淡化」更具競爭力。

石墨烯鋰硫電池

電池科技發展迅速，科學家希望用最小體積重量的電池儲存最大的能量，特別是電動汽車等應用上，因此，高容量、長循環壽命、低成本及環境友好的新型鋰電池開發成為一個熱門的研究領域

2010年諾貝爾物理學獎得主，英國曼徹斯特大學勞倫斯伯克利科學家提出將薄層的石墨烯片包裹在一種新型功能硫電極上，降低集電器、活性材料和電解液的接觸阻抗，將儲能單元和電子/離子傳送網絡結合起來，會得到專為可充電鋰硫電池設計的電極結構。

目前已研發出儲能量超過一般鋰電池2倍，並可循環充電超過1,500次，使電動車輛一次充電的範圍可運轉超過300英里的鋰硫電池，未來幾年鋰硫電池有望大規模量化生產製造。

美國企業期導入丹麥自行車模式

丹麥哥本哈根在自行車公共建設上占了整體路面建設經費的25%，而他們已經創造了大於397公里的自行車道和多於35,000個單車停車站，並設置「Green Wave」裝置在城市中心的主要幹道上，位於需要和汽車交會的單車道、且和該位置的單車號誌燈同步。基於此，美國企業開始支持自行車產業，其構想不僅出於環保，更是因為它自行車所帶來的經濟效益，概述如下：

n  停車位零售：一個汽車車位可以分租給更多的自行車輛，提高停車格單位面積之租金收益。

n  房地產價值：自行車道有助於建立城市社區，平靜的交通及健康的生活模式可間接提高周邊房地產價值。

n  人才保留：自行車可降低市中心車位難求及交通壅塞等情形，提高人才留在市中心工作的意願。

n  員工健康：許多公司增設健身房及醫療服務以維持員工健康，若自行車成為員工主要通勤工具，街道將成為員工健康計畫之一，大幅降低員工健康風險。

「零毀林」政策改變食品生產

全球對棕櫚油的需求快速增長。不可持續發展的棕櫚油產業，除了是印尼森林遭摧毀的罪魁禍首，其勢力更逐步擴張、伸向非洲及其他碩果僅存的原始森林。

知名棕櫚油消費企業實施保護森林措施，包括：聯合利華（Unilever）、雀巢（Nestle）、金莎巧克力（Ferrero Rocher）和億滋國際（Mondelēz International）等品牌，均承諾制定「零毀林」採購政策，並擬訂執行時間表。

在國際壓力下，全球最大棕櫚油貿易商豐益國際（Wilmar International）已於2014年宣布制定 「零毀林」政策，承諾不再破壞森林，此政策不但將拯救危在旦夕的印尼雨林，更能讓蘇門答臘虎、紅毛猩猩等瀕危雨林動物，免於滅絕的命運。

豐益國際掌控全球三分之一以上的棕櫚油貿易量，為全球棕櫚油供應鏈中相當重要的一環，故其「零毀林」新政策承諾禁止供應商破壞森林和泥炭地，為改變業界現行不當營運模式，邁出重大的一步，為棕櫚油產業及消費品牌立下典範。

公用事業正改變營運方向

分佈式發電(如屋頂太陽能電池板等)直接威脅到大型發電廠的商業模式的趨勢漸趨明顯，英國巴克萊銀行下修了整個美國公用事業部門的債券。

隨著投資者給予的壓力越來越大，公用公司開始努力減少對化石燃料的依賴，如德國公用事業公司E.On正在拆分(sponning off)其化石燃料的資產，並選擇把重點放在研發再生能源。

運用大量化石燃料的美國公用事業NRG積極研發可降低再生能源成本之技術，美國能源局亦贊助1.67億美元予NRG與JX新日本石油及天然氣勘探公司(JX Nippon Oil & Gas Exploration)合作，在NRG位於德州的大型燃煤電廠中，開發一個商業規模的碳捕捉技術，該技術目標為捕捉工廠90％的碳排放量。NRG在碳排放量之減量成果顯著，自2005年迄今已減少40%之碳排放量，承諾於2030年減少50％碳排放量，2050年減少90％碳排放量。

各國愈趨嚴謹的法律

非政府組織Ceres的氣候宣言獲得一系列公司的聯署，如通用磨坊、家樂氏及雀巢等，通用磨坊指出，2014年初收益減少之主因即是極端天氣。Ceres子集團BICEP表示氣候變化既是一個威脅，亦是一個經濟機會，故呼籲政府發布碳稅等相關更積極的政策。

2014年，中國及美國政府監管與行政部門的行動也掀起了波瀾，美國總統奧巴馬發布關於碳、煤炭、新臭氧污染等環境法規，而中國則開始設置煤炭的排放上限，發布《重點地區煤炭消費減量替代管理暫行辦法》，透過淘汰落後產能、壓減過剩產能，減少煤炭消費。目標在2017年，北京市煤炭消費量將較2012年減少1,300萬噸，天津市減少1,000萬噸，河北省減少4,000萬噸，山東省則減少2,000萬噸。